天草の豊かな海が育んだ鮮魚を主役に、潮風の香りをそのまま膳に閉じ込めました。身の締まった「天草鯛」や甘みたっぷりの熊本県の県魚でもある「車海老」など、海鮮好きにはたまらない厳選された海の恵みを心ゆくまでお愉しみいただけます。

新鮮な「天草鯛」や「キビナゴ」のお造りはもちろん、天草鯛と車海老を新玉ねぎのドレッシングで爽やかに仕立てた洋皿は、素材本来の甘みを引き立てる逸品です。メインには地元の銘柄豚「火の元豚」とトマトの小鍋をご用意。魚介の繊細な旨味と、お肉の力強い甘みが織りなす、鮮やかな味の共演をお愉しみください。
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