メイン紹介
熊本の豊かな自然が育んだ「天草大王」「味彩牛」「火の本豚」。三種のブランド肉を、
彩り豊かなサラダや、熊本県産トマトの出汁しゃぶしゃぶで贅沢に食べ比べる、献立をご用意いたしました。
味彩牛と火の本豚、熊本県産トマト
出汁しゃぶしゃぶ 自家製山椒オイル
熊本が誇るブランド牛「味彩牛（あじさいぎゅう）」と、きめ細かな肉質で甘みのある「火の本豚（ひのもとぶた）」。この上質な二種の銘柄肉を、生産量日本一を誇る熊本県産トマトを贅沢に使用した特製出汁で味わう、革新的なしゃぶしゃぶです。
別注料理紹介
基本の会席にプラスして愉しめる、料理長厳選の別注料理。熊本の郷土の味をはじめ、
特別な旅の夜をさらに彩る贅沢な一品をご用意いたしました。
お好みに合わせて、会席と共にお心ゆくまでご堪能ください。
熊本県産馬刺し
～旨味とろける、本場熊本の逸品～
大人気の「熊本県産馬刺し」。その人気の秘訣は、口の中でとろけるような上質な甘みと、新鮮だからこそ堪能できる極上の旨味にあります。また、馬肉は高タンパク・低カロリー、さらに鉄分やカルシウムも豊富なため、健康や美容を気遣う方にも嬉しい万能なヘルシー食材です。美味しくて体にも優しい、本場が誇る贅沢な味わいを、ぜひ会席と共にお愉しみください。
熊本県産馬刺し 1皿 4,800円（税込）